程师傅认真的听着,完后感激道:“多谢王师傅啊,要不是您,这个难点怕是要卡我很久很久,做出来的菜的质量很难稳定了。”
王建业表示这没什么,也没有多问,毕竟之前老板特意交代过他,如果程师傅再来请教,只管教菜就行了,其他的都不用管。
“王师傅,您还有什么菜做的比较好啊?”
程师傅又问,想到王建业把这道红烧肉做的这么好,其它的菜也一定不差吧。
“主要是鲁菜做的好,程师傅您想问哪道菜?”
王建业的意思是,无论什么菜我都能做的非常好,都能达到最顶尖的水平,这就是自信。
“辣子鸡丁,您做的怎么样?”
程师傅看着他,渴望得到肯定的回答,因为这道菜他总感觉做得不够好,差点儿什么,可是又说不出来哪里不够好,差在哪里,就希望有位能把辣子鸡丁做到最顶尖的大师傅指点一下,所以便抱着一丝希望询问王建业,他知道王建业的招牌菜里没有这道菜,因此不敢确定王建业做的水平如何。
“做的水平,跟这道红烧肉差不多吧。”
王建业笑了笑说道,他这道菜同样也是国宴级的水平。
“真的?”程师傅非常的惊喜,他做的红烧肉就是差一点儿达到最顶尖的水平,后经过王建业的指点,他现在终于能够做出最顶尖的红烧肉了。
而这道辣子鸡丁也是同样的情况,他原本做这道菜的水平也就一般,可是后来某位大人物想吃这道菜,他于是便精心研究,想把这道菜做到最顶尖的水平,只是跟红烧肉的情况差不多,卡在一个关键节点怎么也提升不上去。
“那王师傅您教教我吧。”
现在听说王建业能把这道菜做的跟那道红烧肉一样最顶尖的水平,程师傅便激动了起来。
“可以。”
王建业一边做着辣子鸡丁,一边跟他讲解,没多久后便做出来了一道国宴级水平的辣子鸡丁,“程师傅您明白了吗?”
程师傅恍然大悟的点点头,迫不及待地尝了一口王建业做出来的辣子鸡丁,“嗯!真好吃啊,色香味基本就是最完美的了!”
旁边的方智朗也忍不住尝了一口,心里同样很惊讶,王师傅这道菜做的比他师父做的强多了啊。
接下来,程师傅做了一遍辣子鸡丁,不过跟王建业不一样的是,他在处理食材的时候,保留了鸡头、鸡爪、鸡脖子。
之前程师傅做这道辣子鸡丁的时候,被人开玩笑地问:这只鸡怎么没头没脚呀,该不会是程师傅自己吃了吧。
从那时起,程师傅再做辣子鸡丁,就会保留这几样。
很快,程师傅做出来了一道改进后的辣子鸡丁,自己尝过之后,还是不满意,于是又做了第二遍,第三遍,这回才终于算是满意了,“王师傅您给尝尝?”
王建业尝过之后,也满意的点点头,“做的很好啊程师傅,跟我做的水平差不多了。”
“多谢王师傅!”
程师傅突然激动地给他鞠了一躬。
面对这位前辈,王建业可不敢受此礼,忙侧身躲避。
旁边的方智朗惊讶地看着自己这位师父,明明已经是顶级国宴大厨了,并且还达到了作为一名厨师的人生巅峰,但此刻却为一名二十岁的年轻人做到这种地步……
(本章完)
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