手机浏览器扫描二维码访问
(例:UC浏览器、QQ浏览器)
精彩阅读推福利书库
“三哥今天要做什么好吃的?中午得闲,不用我?烧饭喽。”
李双双搓着花生皮,“我?家里还有几个芋头,要不要放进这火炉烤着吃?”
邵煊听见了:“别烤芋头,马上就要吃饭了。”
李双双抬起来的屁股又落了回去:“说的也是,三哥,你别卖关子了,告诉我?们中午吃什么吧。”
“说了你肯定也不知道,还是等着吃吧。”
邵煊去屋里换上秋天买好的过?冬棉衣,又拿了一件给姜沅,“换这件吧阿沅,穿着更暖和?。”
那?一把?烤花生几个人很快就吃光了,卓逸思盯着火炉里燃烧的木柴,他近日一直待在书院,也不知道医馆里的阿竹怎么样了。
一开始飘着的细雪也渐渐变成?了鹅毛大雪,虎头和?豹子趁着大人没注意,悄悄跑到门口玩,等邵煊发现他俩的时候,两个人的头发眉毛上覆了一层薄雪,小手冻的红彤彤的。
“小心手生冻疮,那?滋味可?不快活。”
邵煊拍拍他们湿淋淋的手,“快回去火炉上烤一烤,你们两个是感?觉不到冷吗?”
虎头一边跑一边笑:“不冷呀,下雪好玩。”
豹子紧紧跟在他身后,等虎头进了屋子他也跟着进去了。
邵煊摇摇头,走进厨房。
天冷了当然?要吃一顿火锅,裹满汤汁的肉片带着热辣辣的香气一口吞下,全身都能热乎起来。
邵煊早就想吃这一口了,只不过?前段时间姜沅吐的厉害,又加上事情?挤在一起太忙,所以迟迟没有吃上。
为了这顿火锅,邵煊还特地到铁匠铺定制了一个鸳鸯锅,架在炉子上刚好。
做火锅底料的牛油邵煊跑了好几次市场才买到,这年头牛是重要的农业资源,不到万不得已没有人家会卖牛,大多数人只有等到耕牛老死?之后才会拿到市场贩卖。
邵煊把?买到的牛油切下一块放进锅里熬,等化开之后油温烧高过?辣椒,那?辛辣暴烈的热气直冲鼻腔,邵煊把?头撇向一边打了好几个喷嚏。
锅里不往外?溅油之后,邵煊往里加小葱香菜蒜瓣,炸至金黄再把?锅里的残渣全部捞出。
继续加入黄姜,邵煊又挖了几大勺豆瓣酱,这时候已经能闻出隐隐的香气了,邵煊一鼓作气,又往油里加了冰糖、花椒、八角、草果、甘草等各种香料,搅和?在一起炒香之后等待凝固就可?以了。
清汤锅底邵煊选的是排骨清汤,邵煊将另外?一口大锅洗干净,将鸡肉、猪排骨、猪骨放入锅中掺水,用大火烧沸后打去浮沫,再用小火吊出鲜味。
舀出鲜汤冷却,将鸡肉脯和?瘦猪肉锤成?茸状,再用鲜汤澥散,重新将鲜汤倒入锅中烧沸,清汤锅底就做好了。
邵煊将凝固的辣汤锅底切成?一块块装进盖碗里,这一锅底料能分开吃好几顿。
他刀工还算不错,五花肉切的薄如蝉翼,邵煊把?切成?条状的牛百叶和?牛肉在碗里铺好,程叔昨天送过?来的黑鱼刺少肉细,拿来涮火锅也很不错,还有一大块羊肉,邵煊觉得清汤锅烫羊肉太膻,又加酱汁香料腌了个把?时辰。
地里的大白菜邵煊薅了两颗,仔细洗净之后装盘,一大把?菠菜看着多,下到锅里其实也没多少,邵煊把?茼蒿的根切了,只留了叶子,这种蔬菜气味独特,邵煊不怎么爱吃,但是姜沅喜欢。
除此?之外?,还有地瓜片,土豆片,香菜,豆腐……等邵煊忙好,灶台上摆满了盘子,每个盘子里面都装的满满当当,不用担心吃不饱。
在他做饭的工夫,落在地面上的飞雪已经积了厚厚一层,踩在上面吱呀作响。
邵煊把?装满肉菜的盘子端进堂屋里。
屋子里十分暖和?,李双双看着邵煊端上来的盘子还以为开饭了:“终于可?以吃饭了,可?饿死?我?了——不对呀三哥,你怎么端了两盘生肉过?来?”
听到他的话,屋子里的人都傻眼了。
“阿煊,刚刚你在厨房里烧什么?香的我?们口水都要流下来了!”
陈三妹料定邵煊做了一道好菜,“我?这都饿得前胸贴后背了,你就快把?菜端上来吧。”
“别着急,马上就能吃上了。”
邵煊叫卓逸思去厨房帮他一起端菜,“炉子的火再烧旺一点,马上要把?锅端到上面。”
等到他们把?菜全部上齐,邵煊在鸳鸯锅的两边各放入一块火锅底料,加满水后放到炉子上继续煮。
屋子里的人越来越摸不着头脑,陈三妹左看看右看看问道:“阿煊,怎么没盛饭过?来?”
卓逸思跟着邵煊去了一趟厨房,自然?清楚他根本没有做饭:“锅里没有饭,连馒头和?饼都没有。”