第三百三十章
那就是包子铺要怎么转型!
怡安琢磨了很久,其实最好的办法就是换成面馆。
面条是个神奇的吃食,也最容易变换的吃食。
冬天冷了,可以吃热汤面,猪骨头羊骨头熬一熬,煮出的面顶饿又暖身子。
夏天天热,可以换成过水打卤面,凉拌面,加点蔬菜和肉酱,味道也很好。
而且节省人力,夏日熬好骨汤可以放一天。
冬日炸了肉酱可以放一个月。
揉好的面,就是当天用不了,还可以烙饼、蒸馒头,绝对糟蹋不了。
最主要,熬汤的方子和肉酱琢磨好了,其余活计根本没有技术含量,谁来经营都好。
吴嫂子因为要进京和丈夫团聚,很是高兴。
这几日忙的是脚丫子不沾地,却一点儿都不觉得累。
怡安和她一起定了方子,看守铺子的人选就交给了刀大叔。
刀大叔选来选去,就选中了二丫和腊梅她们的老娘。
两家原本都有些重男轻女,最初把孩子送到简家,是想家里少个人吃饭,也赚点工钱,帮衬家里。
但这几年,两个丫头学了写算,在城里大院帮着老太太管理生意。
待人接物,眼界见识都出息太多了。
两家也不敢小看闺女,反倒事事迁就了。
放到旁人家里,这么大的闺女早就该成亲了。
但二丫和腊梅说不嫁,她们私下骂几句罢了,也不敢强迫。
如今二丫和腊梅要去京都,两家都是惶恐又害怕。
怕闺女再不管家里了,更怕见不到闺女了。
面馆交给两个妇人,有个活计,她们能少些小心思,别给主家添堵。
最主要是二丫和腊梅在外边,也不用惦记家里。
二丫娘和腊梅娘显见也知道拦不住闺女,索性一心扑在面馆上,只六七日功夫就彻底接手过去了。
而天气也越来越冷,大锅里的骨汤咕嘟嘟冒着香气,飘出多远,引人肚里馋虫暴动。
于是,要一碗热汤面,吃饱再去对面茶馆喝茶闲话儿,慢慢居然成了很多人的习惯。
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