涮火锅,首当其冲的当然是肉了。可惜,古代的耕牛是不能随意宰杀的,谷雨到如今还没吃上过牛肉呢,就连羊肉有时候都不那么容易得到,比如他们家养的这头羊,平时只需要割点草,就有源源不断的羊奶喝,哪里会舍得宰了吃肉呢。好在他们家先前便因着谢知武打猎的缘故,与村里的屠户关系极好,如今做了这卤肉的生意,顺带着也让屠户家赚了不少钱,所以若是有什么好肉,屠户也会想着谢家。羊肉厨房里放了有几个时辰了,已经冻上了,谢知文在外头端了盆热水进来,刚准备隔水给羊肉化冻呢,谁知谷雨却问家里有没有刨刀。“那是木匠用的工具,你要这个作甚,还能用来做饭不成?”谢知武好奇地问。魏秋云将刚择好的大葱往案板上一放,拍了拍儿子的后背说,“你媳妇儿让你找,你就去找,这玩意儿我记得咱家有呢,早先打家具的时候专门做了一个,没用过,还是新的。”然而,还没用得上他,就在他们说话的功夫儿,一旁闲着的谢有田已经将刨刀拿了过来,递给了谷雨。别看谢有田是家里最不爱说话的人,但当真是什么事都放在心上的,“谢谢爹。”谷雨笑了笑,接过东西顺手就递给了谢知武“喏,你用这个来刨肉。”、“啊?”眼见谢知武没明白,谷雨干脆将盆里上冻的羊肉拿到了案板上,用刨子在上头推了一下想要做示范。可惜,她力气不够大,羊肉又冻得梆硬,根本没推动。“反正就是这么个意思,用刨刀刨出来的羊肉,就是一片一片的,还会跟刨出来的木花一样变成卷状的,这个就是羊肉卷了,放到沸水里几秒……就是几息之间就熟了,而且薄薄的一片很是入味。”众人都被谷雨的这番描述给吸引了,催促着谢知武赶紧制作羊肉卷。这二斤羊肉若是用来包饺子或是炖肉,一家人其实分不到几块,可经过谢知武这么一刨,竟足足装了满满一盆,连小满都睁大了圆圆的眼睛,惊叹道,“这么多肉,咱们能吃到过年吧!”“只是瞧着多而已。”魏秋云摸摸小姑娘的头,“放心吃,等过年了,咱们再割年肉。”冬天没什么蔬菜,除了羊肉之外,魏秋云又按着谷雨的说法,将家里的木耳、香菇、腐竹、粉条等干货发泡了起来。“呀,我怎么忘了,咱们家还有自己发的豆芽呢。”李秀儿一拍脑袋,问谷雨,“这玩意儿能下到火锅里面吧?”谷雨刚和好了面,这会儿正拿着擀杖在擀面,听到她的话笑着回答,“当然可以了,豆芽煮熟了也好吃。”“平日里尽是吃些凉拌豆芽,炒豆芽的,这回可算是有别的吃法了。”李秀儿笑了笑,“你等着,我去拿。”说话间,她抄起一个小篮子,就往杂物间走,走了两步又问,“黄豆芽绿豆芽都成的吧?”“这个没所谓,嫂子你都抓上些就成了。”谷雨应了声,又拿菜刀将擀好的面切成一条一条的,这是准备留着最后在火锅里下扯面的。李秀儿再回来的时候,是跟着谢知文一起。方才切羊肉的活儿被派给了弟弟,魏秋云便打发他去村里的豆腐坊买豆腐。许是看着谢家如今又是羊奶又是卤菜卤肉,还做起了调料生意,日子过得一天比一天红火,上河村下河村的许多人也不再盯着那一亩三分地,反而纷纷想方设法地搞起了副业,这豆腐坊便是村里一户原先在县里豆腐坊当过学徒的人开的。谢知文手里同样也拎着一个篮子,里头便是买回来的豆腐了,另一只手里则拎着两根用草绳绑在一起的莲藕。“怎么买了这么大一块豆腐?”魏秋云扫了眼篮子,问他。谢知文说:“就剩了这一块了,三斤多一点,我要两斤的话,剩下那点儿老张叔不好卖出去,就都给买了,横竖也就几文钱,天冷了,他还能早早歇下。这不,老张叔还搭给我几块豆干呢。”“还有这莲藕。”不等魏秋云再次开口询问,谢知文一见她的目光落在上头,就连忙道,“二柱子他姑姑家那边种藕呢,拉了二百来斤回来卖,我就买了两根先瞧瞧品质,若是好,咱们做凉菜也能要上些,反正这东西禁放。”“到底是要当爹的人了,现在想事情不再是先前那一根筋了,越来越周全了。”魏秋云夸了儿子两句,又直接拿起其中一根莲藕,仔细端详片刻,点头道:“品相瞧着是不错,二柱子他姑姑我晓得,她夫家在南塘村,那边有河有水,灌溉方便,家家户户都种莲菜,说是卖钱比咱们种庄稼来得多,夏天也是一景呢。”她拿了菜刀,三下五除二将莲菜削皮切片,打算等会儿和其他菜品用来煮火锅。这回,魏秋云倒是没有再问谷雨,毕竟也是经年在厨房里干活儿的人,这土豆刮了皮切成片都能下锅,没道理莲藕不行。古代没有现成的火锅底料,为了吃这顿火锅,谷雨几乎将家里所有的调料都翻了出来,也多亏了他们加做卤肉,什么调料都不缺。她先是用了花椒榨油,加上葱姜蒜打底爆香,再放豆瓣酱和辣椒油,最后放上其他大料和香菇红枣冰糖之类的提鲜佐料加水熬煮。因着火锅的味道呛人,谷雨让谢知武把家里的门窗都打开了,左右家里头生着炉子,又烧着热炕,根本不算冷。还没等到锅开,火锅的香味儿已经溢了出来,顺着门窗飘了出去。连带着隔壁的邻居崔婶子都探头探脑地隔着院墙问,“我说有田媳妇儿,你们家这是又研究什么好吃的呢,闻着又辣又香又鲜的,刚才我还以为是泼油辣子呢,可这会儿闻着又不像了。”不等魏秋云答,崔婶子已经按捺不住,直接从自家杀了过了,想要一探究竟。而这边,所有人都围在炉子跟前,眼巴巴地等着锅开。喜欢穿成糙猎户的替嫁妻,我一生娇宠()穿成糙猎户的替嫁妻,我一生娇宠。
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