姜九天终于是踏上了回家的道路,姜九天更是一路的疾驰,想尽快回到家中。
这次比他预计的考察时间快了不少,因此才能这样快回到家中。
转眼时间来到了11月最后的倒数第二天,昨日傍晚姜九天回到青溪村,在农家乐吃了一个晚饭之后,就回庄园休息了。
第二天一大早清晨,也就是11月最后的倒数第二天,姜九天起了一个大早。
伺候完两个小家伙之后,姜九天先是直奔着最近的钓场而去,姜九天很是好奇,现在钓起来最大的一条鱼有多大,是否就是10月的垂钓王。
之后姜九天再度前往了一趟酒厂,对比上一次前来,这一次酒厂这边,明显热闹了不少。
特别是那酿造车间,此刻正处于忙碌当中,看着那一个个忙碌的身影,姜九天不由的笑了,这可都是小钱钱呀,谁不爱小钱钱。
工人们此刻正在将清洗干净,以及浸泡好的高粱,外加大米和玉米等辅料进行蒸煮。
至于加入大米和玉米等辅料,也是有原因的,至于原因,原因就是。
假话第一个原因是根据配方来酿制的,虽然姜九天仅有一份清香型白酒的配方,可不是有一种清香型白酒的配方,这份配方里面包括了多种相似的配方,但是配方的主料都是高粱;
第二个原因,那就是只加入高粱,过于单调了,加入一些其他的一些可用于酿酒的粮食,能增加酒水的风味,让酒水更有层次感,例如,高粱提供醇厚感,大米带来绵柔,玉米增加甜味等等,各种口感相互交织在一起,给人一种独特的香气和口感;
至于真话这边,自然就是降低成本,高粱多少钱一斤、大米又多少钱一斤,玉米又多少钱一斤,这一批酒选材里面,最贵的可能就是豌豆了,其次就是主材料高粱。
当然了,单一粮食酿制的清香型白酒有它的优点,也有它自身的缺点,多粮食酿制的清香型白酒同样也是有它的优点,和它的缺点。
而且对比单一粮食酿制的清香型白酒,多种粮食酿制的清香型白酒,优缺点更加明显。
就比如之前说的,酒水更有层次感,但相应的,要是搞不好,更容易搞砸了,酒水酿制出来,味道太杂了,不但没有层次分明,反而杂乱的融合在了一起等等。
“姜总,按照你的要求,我们这一次严格按照比例进行的配置。”车间主任当即向着姜九天和酒厂负责人汇报道,他怎么都没有想到,姜九天今天会来。
虽然这已经不是他们车间的第一炉了,但这是他们开炉之后的第一炉,说不紧张是假的。
“嗯。”因为有配方的原因,酒厂设备也是系统送的,只要是严格按照配方和酿制的步骤来,姜九天不是很担心,即便是在难喝,应该也不会太难喝。
“这是这段时间的第几炉了。”姜九天看向车间主任询问道。
“今天的第一炉,已经是我们从第一炉开炉后的第12炉了,之前的11炉,已经送入发酵池发酵了。”车间主任满脸笑容的向着姜九天汇报道。
“很好嘛,这段时间辛苦了,等第一批新酒出来之后,根据酒的品质,我个人给大家发红包,不算在奖金当中。”要想马儿跑,就得给马儿吃草。
姜九天可不是那种黑心资本家,这点钱算不了什么,用这点钱笼络人心很划算好吧。
又询问了一些问题之后,姜九天接着在酒厂负责人的带领下,继续看了一遍整个酒厂。
现在酒厂因为才进行到发酵这一步,因此还有不少的车间还未开工,就比如那传统和现代相结合的蒸馏车间,不仅是这个车间,大部分核心车间,都是传统和现代化相结合的。
“走吧,去你的办公室。”姜九天满意的看完了最后的灌装和质检车间,站在质检车间的门口,满意的点了点头说道。
虽然蒸馏车间还没有用上,可是灌装车间和质检车间已经用上了,当然灌装和质检的并非白酒,而是之前酿制的果酒,果酒酿制时间可比白酒短多了。
白酒今年反正是不可能上市的,至少也得等到明年中旬或者明年的下旬去了。
中旬和下旬区别不大,因为夏季白酒本就是淡季,因此这才说中旬或下旬的原因。
为什么会等这样久,你以为白酒出酒之后就能灌装了不成,那就大错特错了。
其中一个原因就是刚酿出的白酒可能含有一些低沸点的刺激性物质,如醛类、硫化物等,在储藏过程中,这些不良成分会逐渐挥发,降低酒的刺激性和杂味,使酒更加纯净、顺口。
当然这仅仅是其中的一个原因,还有一些原因,当然也正是因为这样,需要储藏一段时间,这段时间,它们从酿制出来之后,就会分类送入储酒罐当中储存,或者是窖藏。
“好的姜总,姜总这边请。”酒厂负责人当即对着姜九天做出了一个请的手势。
“走吧!”姜九天点了点头,跟在了酒厂负责人的身后。
因为是酒厂负责带路的原因,因此他这才走在姜九天的身后,在此之前,都是慢姜九天半个身位的,他毕竟仅仅是一名懂一点技术的职业经理人而已。
“姜总,现在果酒已经生产出来了,我们接下来是否需要立即对外出售。”负责人看向面前的姜九天开始询问道,这件事还得姜九天决定,姜九天才是那个决策者。
对比白酒那边,果酒这边已经完成了所有的审批,包括产品的送检等等,均是已经做了,要不然也不可能灌装以及包装不是。
这一次灌装的都是500ML的瓶子,果酒这边瓶子都是一样的,但也不全一样,比如瓶盖和瓶子上的包装纸等等以及以后的外包装等等。
不仅是500ML的瓶子如此,1000ML的瓶子也是一样的。
“姜总,价格方面,是否按照我们之前商量的来。”他们当然早已经谈过了价格,但此刻负责人自然还是需要向姜九天确定的,这件事必须得这位拍板。
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