第218章王师傅,我不服你!第218章王师傅,我不服你!
吃到嘴里的那一刻,俩人谁还关心什么放没放花椒的,一切都不重要了,因为这道王师傅做的红烧肉实在太好吃了。
不肥不腻,入口即化,口感丰富……
天府食舫的主厨和李辉,都在细细品着滋味,“真香啊。”
不知不觉间,好吃的眼泪止都止不住的流下来了。
天府食舫的主厨感到非常惊讶。
他虽然知道丰泽园的王师傅做的红烧肉和酸辣土豆丝好吃到哭,但他以为只有那些普通人才会这样。
而像他这样的大饭庄的大师傅,吃过见过许多的好东西,甚至还跟着前辈做过国宴,眼界一定是非常开阔的,绝对不会像那些普通人一样,好吃到哭出来的地步。
但是现在,天府食舫的主厨抹着眼泪有些尴尬,没想到自己尝过菜后,真的好吃到哭出来了,太丢人了。
不过对面的李辉同样如此,有人陪着自己,天府食舫的主厨感觉好了许多。
“这红烧肉里面,好像放了汉源清椒了,虽然味道非常淡,可确实是汉源清椒的味道,而不是什么其他品种的花椒。”
李辉抹去眼泪之后,又小口尝了红烧肉,给出了自己的看法。
天府食舫的主厨刚才没注意,现在又尝了一口,细细的品味,“还真是这样,王师傅没有骗我,他买汉源清椒,真的是用来做红烧肉的……”
“可是,他是怎么处理的?竟然让放了汉源清椒这种味道很重的花椒的红烧肉,一点儿都感觉不到肉柴或者被花椒遮掩的肉香味……”
李辉皱起了眉头,以他的水平,怎么也想象不出来。
天府食舫的主厨同样也是想不通,随即让招待小伙儿把后厨的王师傅叫来。
在王建业来到后,瞧见是前天跟自己争辩做红烧肉绝对不能放花椒,尤其是汉源清椒这种味道很重花椒的天府食舫的主厨,便笑着开口问:“怎么样啊?我做的红烧肉在放了汉源清椒之后,味道还不错吧?”
“王师傅,我冒昧的问一句,您是怎么处理的?”
天府食舫的主厨和李辉,都特别的想知道。
王建业笑了笑没急着回答,而是看向天府食舫的主厨,“我叫王建业,还未请教您贵姓?”
“免贵姓高,我叫高前进。”天府食舫的主厨此时只想知道这道红烧肉,王师傅是怎么处理的,“王师傅,您能简单的跟我们透漏一下吗?”
“其实很容易……”王建业将自己怎么处理的,跟高前进和李辉说了一通。
听后,这位天府食舫的主厨高前进皱起眉头,“这么做就能避免因为放了花椒,而导致的肉质发柴吗?”
李辉也是疑惑地看着他,“王师傅您真是这么处理的吗?该不会担心我们回去将其复刻出来,抢走你们丰泽园的生意,所以就随便编的方法吧?”
“我当然就是这么做的了,你们可以回去试一下,听着是简单,可是我做这道红烧肉还有其它很多关键的点呢,你们不知道的话,根本不可能复刻出来一样的。”
王建业笑着摇了摇头,“而且你们就算是知道了,也很难做好,因为所需要的水平实在太高了,整个四九城也只有我王建业能够做到!”
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