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第18章（第2页）

他们五个站在一起，画风也是格格不入，年纪上就差了一大把，其他四人几乎都是崔栖潮叔叔辈的了。

不过知道崔栖潮的身份，他们也不敢当着崔栖潮的面摆长辈的款。

&ldo;想必大家也知道，我在一食堂，其实主要目的是散心，所以我更愿意看到所有人都开开心心。

&rdo;崔栖潮将一叠纸拿了出来，&ldo;我这里有几道食谱，都是易于烹饪的菜色，不会因为准备细致就耽误太多功夫，只要保证原料新鲜，品质达到标准，学生们都会买帐，也就不存在学生用餐过于不均衡，一食堂一头大的问题了。

甚至如果你们有意做出其他改变，我还可以提供其他现行菜谱。

要在一食堂打广告也不是问题，我可以引流过去。

&rdo;

这几个食堂的老板只愣了一会儿，就笑逐颜开。

以崔栖潮的关系，硬要人家改回去，肯定是杠不过的。

倒是他提出的这个方法很好，很为大家着想，何乐而不为啊。

学校就这么大，一点动静大家都知道了。

一食堂的厨子以前水平也没见多高啊，还不是有了个极为详细的食谱。

对于食堂菜说，其实时间的掌握和调料多少很重要。

掌握配料，也需要经验，一般厨师做出来的菜都可能油汪汪的，而非崔栖潮控制下恰到好处的清爽，何况是大锅煮的食堂菜。

再有，作为大锅菜，分量极多，保持质量需要翻炒均匀。

快速均匀的翻动菜很多人都能做到，能去食堂上班也得有膀子力气，但是，控制时间就不是人人都行了。

拿大锅素菜打个比方吧，大锅菜有个后熟期，也就是蔬菜装入容器后，余热会继续加温，使得蔬菜更熟烂。

如果一开始就炒熟了，放置一段时间后蔬菜过熟，口感就不好了。

炒得过生，又会出现夹生的情况。

要刚刚正好，达到最佳的口感?太难了!

但是，什么时候见学生反映过一食堂的菜过于油腻或太清淡?他们也有人让员工从一食堂打菜来尝，单装一份当是小炒都没问题。

这不是厨师经验充足，炒得刚刚正好，而是达到了出色的水平‐‐他们甚至疑惑崔栖潮为什么非赖在学校食堂里，你有这个方法能控制成品水准高但波动不高，出去开连锁餐饮不赚翻了啊，味之林干得过就有鬼了。

&ldo;当然，我也有一个小小的条件。

&rdo;崔栖潮看着众人道。

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