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第52章 梅菜扣肉煲（第2页）

无论是肉还是汤汁，都呈现出漂亮的酱红色，与白瓷透亮的颜色形成鲜明对比。

菜干吸收了蒸出来的肉汁和肥油，金黄腊色，油光发亮，而偏肥的豕肉因梅菜增添了清爽的口感，吃着肥而不腻，

看着这么多肥肉，徐氏心里还有些发怵。

但这是崔令鸢辛苦半下午做出来的，无论好不好吃也得尝尝。

徐氏犹豫着夹起一片，肉片颤巍巍倚在筷子上，几欲断开。

她忙学着崔令鸢的样子，铺在米饭碗上，再舀一勺汤汁浇上去，稍微一拌，和饭一起送入口——

入口微咸中略带丝甜，是梅菜的特殊滋味，汤汁黏稠鲜美，豕肉软烂醇香，是为“甘腴”

。

沈冶也尤为喜欢这道滋味咸甜，口感软糯的肉食，大厨房许久没有送来这么直白敞开了吃的“肉”

了。

孩子么，是理解不了什么高雅的，自然也不会因为坚持吃素而产生什么精神满足感。

沈菁沈蕴是小娘子，有手帕交，平日许会更在意些，沈冶却是个实实在在的小胖子——他就喜欢吃肉。

徐氏也不拘着他们，爱吃肉的吃肉，爱吃素的吃素，反正渡月居点膳从来是一人点一样自个喜欢的吃食。

梅菜扣肉虽好，吃多了难免想吃些清淡的间间口，徐氏便又将目光放在了另一道汆丸子上。

这样一道菜，是为了照顾口味清淡的人，煮些汤饼，或是泡饭、下米饭，都很合适。

丸子口感并不很细腻，也不如鱼丸嫩滑，一是因为豕肉不比鱼肉细腻，二是崔令鸢做的时候便刻意追求这种粗粗的弹牙肉感，让百姓们吃着有种“扎实”

的感觉。

放些菌子、萝卜在里面，汤味清甜鲜美，肉香倒成了其次的了。

徐氏彻底被折服。

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