第388章傻柱和许大茂第1页_四合院从厨师学徒开始王建业免费阅读(香菇炖点啥)

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第388章傻柱和许大茂第388章傻柱和许大茂

在浩瀚的中华美食界，王建业大师犹如一颗璀璨的星辰，以其独到的烹饪技艺、对食材的深刻理解以及对传统与创新的完美融合，赢得了全国乃至国际的广泛赞誉。

他的每一道菜肴，都是对味觉艺术的极致追求，让人在品尝之间仿佛穿越千年，感受中华美食文化的博大精深。

而赵乾坤，这位后起之秀，在最近一届的全国烹饪大赛中犹如一匹黑马，以一道融合传统与现代、色香味俱全的创意佳肴，力压群雄，一举夺魁。

他不仅技艺超群，更有一颗对烹饪艺术无尽热爱的心，时刻渴望在大师的指导下，攀登厨艺的更高峰。

获奖后的一个阳光明媚的午后，赵乾坤带着一颗谦逊而炽热的心，踏入了王建业大师的饭店里。

各式厨具排列有序，空气中弥漫着淡淡的食材香气。

赵乾坤深吸一口气，鼓起勇气，向王建业大师提出了自己心中的疑惑：“大师，我一直对那道融合了‘松鼠桂鱼’的酸甜与‘宫保鸡丁’的香辣，却又独创新意的‘桂香宫保鱼’难以捉摸其精髓，尤其是如何在保持鱼肉鲜嫩的同时，让调味层次分明，请您赐教。”

王建业大师闻言，眼中闪过一丝赞许，他微微一笑，缓缓走到案板前，拿起一块新鲜的鱼肉，边示范边讲解：“烹饪之道，在于心细如发，又需大胆创新。

对于你这道菜，关键在于火候的掌控与调料的精准配比。你看，鱼肉需先以低温慢煮至八分熟，锁住其鲜美，再迅速高温油炸至外皮酥脆。

至于调味，则需先以糖醋汁打底，再适时加入特制的香辣酱，两者需分开调制，最后在出锅前快速混合，方能达到你想要的层次分明之效。”

赵乾坤听得入神，眼中闪烁着灵感的火花。

他按照王建业大师的指点，亲自下厨尝试，每一次翻炒、每一次调味，都仿佛是与食材进行的一场心灵对话。

终于，当那盘色泽诱人、香气扑鼻的‘桂香宫保鱼’呈现在眼前时，赵乾坤的心中充满了前所未有的成就感。

他转身，满怀感激地望着王建业大师，深鞠一躬：“大师，您的指点如同拨云见日，让我豁然开朗。

这份恩情，我将永远铭记于心，继续努力，为中华美食的传承与创新贡献自己的一份力量。”

之后，王建业又指点了他几个地方。

让赵乾坤颇有收获，感激不尽。

一般的厨师都是有什么手艺藏着掖着，毕竟有句老话嘛，教会徒弟饿死师父。

过去的手艺人都不愿意一股脑的把本事传给徒弟，宁愿失传也不愿意传承下去。

而王建业不同。

教导指点别人的过程中，可以说没有一点隐瞒和藏私。

这是非常难得可贵的，这样有能力的厨师可不多见。

……

在南锣鼓巷95号那座历史悠久的四合院里。

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