这是梧桐树落满的街头,白玉般伫立的建筑,充满异域风情的国度。
在这里,美食家曾经只是一个在后厨打杂的学徒,他就和过去那些向往着美食的年轻人一样,试图在这个国家,这座城市的某家餐厅学到精湛的厨艺,成为主厨,拥有一家自己的餐厅。
可惜,不论任何行业,想要站在顶点,天赋和努力缺一不可。
凡人的呕心沥血,往往不及天才的一时兴起。
美食家同样经历了拼搏,失败,重新振作,再度失败的过程。
在这样的过程中,他感受到了,自己并不具备作为一名顶尖厨师的才能,就算再努力,也只不过是普通一名做菜的而已。
于是,美食家放弃了自己的梦想,转而开始当起了美食评论家。
结果没想到的是,他竟然在这一行逐渐做出了名气。
或许是因为本身对美食执着的追求,他挑剔苛刻的评价引人追捧,他并非刻意挑刺,而是出于一种愤怒,一种失败者对胜利者的愤怒。
明明都已经越过那么多的人,成为站在顶点的厨师了,为什么却在一些细节上疏忽,为什么不能做出拥有足够的新意的菜肴,这不应该是你们这些成功者理所应当做到的吗?
怀揣着这样的愤怒,美食家寻觅世界,寻找着能够让自己感动的美食。
美食家死于【异常】,也影响了【异常】。
而现在,徐伦的料理,让这位美食家似乎回到了最初的年代。
“这是油炸出来的灵核的味道”
美食家一口咬下,那外表酥脆,内里绵软的口感让他一瞬间想起了许多。
没想到,他对于那个国家印象最深的,并不是什么精致而华丽的美食,而是这种路边随处可见的油炸食品。
没有什么特别的烹饪技巧,也没有什么出色的创意,只是用普通的食材,简单炸出来的快餐,垃圾食品而已。
但正是这样的街边食物,陪伴了美食家的青葱岁月。
所以,对于他而言,有关那个国家的最深刻的记忆,不是那些花哨的高级餐厅的食物,反而是这样的油炸食品最能激起他的感怀。
鼻头有些发酸,美食家觉得自己刚才吃下的不是食物,而是自己的一段人生。
他又继续移动筷子,吃下了一片大海,在这里,他的美食评论第一次获得了大众的赞誉,那是一家濒临倒闭的海边餐厅,美食家造访此处,品尝了美食,撰写了一篇相当详实而有趣的美食评论,这篇评论吸引了许多客人,餐馆的生意又变得红火起来。
“清蒸”
清蒸鲈鱼是那家餐厅的招牌菜,清爽的鲈鱼肉质紧致,调味层次丰富,令人回味无穷。
而徐伦制作的清蒸灵核,除了带来回忆的味道之外,还有一股真正的,大海的风味。
品尝这一块灵核,就像是在无边无际的大海中徜徉。
普罗旺斯的风吹拂,波罗的海的阳光灿烂,美食家曾经旅行过的地方,一一呈现在他的脑海中。
他顺着味觉,又来到了一片荒漠,他曾经在很长一段时间居住在这一片地区,这里盛产岩盐,而盐焗,或者说只用盐来烹调食物,是这里的的传统。
“盐焗”
盐焗的灵核,味道浓郁深沉,与清蒸出来的嫩滑紧致不同,有一种粗犷而野性的风味。
清蒸只用水,而盐焗只用盐,两者截然不同,但又在这里形成了统一。
广袤的沙漠之上,一人,一骆驼,正缓缓行走着,夕阳西下,留下长长的阴影。
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