至于问旁人,林炎城也不放心,谁知道对方会不会告发他呢。不是信任的人,他根本不可能开这个口。
林炎城说了好几样,&ldo;生姜,大葱,大蒜,鸡蛋,花椒,干辣椒,大白菜,豆芽。&rdo;
潘秀兰有些为难,&ldo;生姜,大蒜和豆芽没有。其他都是有的。&rdo;
豆芽没有倒还罢了,生姜和大蒜没有,那这肉腥就去不掉,林炎城皱起了眉头。
潘秀兰朝他道,&ldo;你先去灶房,我去隔壁问问看。&rdo;
林炎城有点不好意思,&ldo;表姑,这也太麻烦您了。&rdo;
&ldo;没啥。&rdo;说着,她从自家地里拔了几颗长得很水灵的青菜放到篮子里,颠颠地出了院子。
过了好一会儿,潘秀兰终于回来了,献宝似的把篮子凑到他面前,&ldo;这些够了吗?&rdo;
林炎城扫了一眼,一块大拇指粗的生姜和两个蒜头,做一道水煮肉片绝对够了,他接过来朝潘秀兰道谢。
潘秀兰看了眼方大海,见他长得矮胖,人也白,身还一股油烟味儿,扯着林炎城的袖子,&ldo;你做菜给厨子吃,能行吗?&rdo;
林炎城拍拍她的手背,安抚她,&ldo;能行的,表姑。&rdo;
见他一副自信满满的样子,又想到他不是逞强好胜的性子,潘秀兰放了一半的心。
不过她还是站在灶房门口,看小城教方大海做菜。
方大海的爹手艺不算出众,方大海又跟着他爹学了个半调子,属于比普通人强上一丁点,但在厨子界,那就不够看了。要不然饭店的生意也不会成那样儿。
林炎城指挥他把肉腌上,蒜切碎,葱切成段,鸡蛋打散,大白菜也切好。
方大海在林炎城的指挥下,忙得晕头转向。因为拿捏不准各种调料的份量,被林炎城提醒了好几次。
出锅后,菜香扑鼻,勾起屋里屋外人的食欲。
林炎城拿了一双筷子让他品尝。
方大海接过来,夹了一筷子,放在嘴里嚼了几下,朝他竖起了大拇指,&ldo;果然是大酒楼的秘方,这肉一点也不柴,香辣又软嫩,实在是太好吃了。就冲这个方子,五十块钱,值了!&rdo;
在后世,这道菜其实只能算是家常菜,许多人都会做,但是每人做出来的味道却是千差万别的。
当初林炎城花了好几万块钱才从五星级酒店请来名厨教他做菜,这道菜就是对方私人研制出来的,明明一样的材料,却因为调料的差异和次序,做出来的味道更鲜美,肉质更软嫩。算是他个人的招牌菜。
方大海只花了五十就得到这个方子,已经赚大了。
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