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如今最让人犯愁的就是桃子。
一进入七月份,桃子就开始陆陆续续的成熟,八月份进入旺季,等到了九月份天气冷了,桃子放不住就都开始坏了。
去年宋丁香没有关注家里果子这些事,再加上去年的黄桃产出还没有那么多,宋志远到也不放在心上。
可是今年黄桃进入盛产,就不得不发愁了。
北方人对黄桃这种水果感觉一般,因为它的纤维比北方特有的脆桃蜜桃都粗,甜度也不大够,一般吃个新鲜就都罢了。
不过去年倒是晒了不少黄桃干,搭配着卖或者当礼物送人也没有剩下太多。
不过宋丁香早就有了想法,只是这个想法前期太费银子她就一直没说,但是如今见宋志远发愁,忍不住就说了出来。
&ldo;爹,我倒是有个法子。
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方氏在旁边织手套,听见她这么说,赶紧问道:&ldo;有啥法子赶紧说啊,平日里就属你最机灵呢,赶紧给你爹出出主意。
&rdo;
宋丁香笑道:&ldo;这黄桃平日里吃着确实不如咱们这里特产的脆桃和蜜桃,但是因为它不容易煮坏却是能做罐头的。
只不过存放罐头的罐子必须是瓷罐,而且也要很多糖来熬制。
但是密封好的罐头是能放到冬天再买,口感跟新鲜桃子一样。
&rdo;
方氏问道:&ldo;你咋知道这罐头就放不坏了?&rdo;
宋丁香道:&ldo;之前我去镇上给虎头帮忙,听从南边来的客商说的。
他们那边不是盛产黄桃吗?平日里吃不掉就都用这个法子储存起来,能放很长时间呢。
&rdo;
宋志远从缸里舀了一瓢水灌下去,抹抹嘴道:&ldo;既然可行,那我就去订罐子,好歹试试。
&rdo;
方氏道:&ldo;那可是瓷罐,得不少钱呢吧?&rdo;
平时家里都用陶罐陶碗之类,这东西便宜。
瓷碗价格贵,虽然家里也有几套,不过基本上都是逢年过节办喜事才会拿出来用的。
宋志远想的倒是比方氏长远,他道:&ldo;若是真的能放到冬天,吃起来跟新鲜果子差不多,那绝对能卖个不错的价钱,备不住这瓷罐的价格就都赚回来了。
丁香,他们没说用什么瓷罐?&rdo;
宋丁香比划了两下,道:&ldo;我当时好奇就问了两句,他们说若是送人,就弄那种比较精致的小罐子,半尺来高就成。
若是大量储存就用大口的大肚子罐,到时候密封得做好。
而且放罐头之前还得把罐子里面用白酒擦一下,上锅里煮,趁热把熬煮好的果子连汤一起放进去,密封好放在阴凉处就可以了。
&rdo;
&ldo;就是瓷罐和糖是吧?成,反正家里这两年托你的福赚了不少银子,咱就试试。
&rdo;宋志远看向方氏,&ldo;孩儿他娘拿银子,我赶紧去订罐子。