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制作难度倒不是很大,需要的是时间和耐心。
嘉成此前也实验过几次,不过汤底总是不够清澈。
浪费了好多食物,她才掌握了诀窍,做出了满意的汤底来。
为了让食客们看到这清如白水的高汤,她特地去找了几只透明的大食琉璃碗。
宋代的冶炼技术也很高,但是因为原材料的原因,造出来的玻璃都不是透明的。
这种玻璃,被称为铅钡玻璃。
从海上丝绸之路繁盛传来的中东玻璃,是钾钠钙玻璃,透明度很高。
玻璃在现代不是稀罕物件,但是在宋代,却比金银玉器更加珍贵。
&ldo;嘉成郡主可真是奇人啊,用这么名贵的番琉璃,就装一道烫白菜给我们吃?&rdo;顾廷烨真是看不懂了,他们家也算是有家底的了,但这玻璃物件,也没个几件。
&ldo;嘉成妹妹这么做,肯定是有原因的。
我猜想啊,这白菜肯定不是凡物。
&rdo;赵顼说话不如顾廷烨尖锐,而且他觉得嘉成绝对不会做无聊的事情,她的脑中,应该是有星辰大海的。
&ldo;仲针哥哥果真厉害啊,不过呢,也只猜对了一半。
这不凡之物不是白菜,而是这汤。
&rdo;嘉成有点得意,自己作为现代人,能显摆之处还是很多的哈。
&ldo;这不是白水吗?&rdo;顾廷烨撇撇嘴,很是不屑。
&ldo;那你别喝了!
&rdo;嘉成伸出手,就要把他那一碗收走。
&ldo;诶,小心,小心,别碎了这琉璃碗。
&rdo;顾廷烨好歹是练武的,他抢在嘉成的前面,把碗拿回来了。
然后一口气喝了大半碗汤,连带着白菜心也吃了一根进去。
赵顼笑着也喝了一口,当他尝到高汤那鲜美的味道的时候,他的眼睛一下子就瞪大了。
顾廷烨也一样,他睁大了眼睛,难以置信地看着碗中还剩的那一点清水。
&ldo;好喝吗?还想再喝一碗吗?&rdo;嘉成看着顾廷烨,嘻嘻地笑着。
&ldo;嗯!
嗯!
再来一碗!
不,再来两碗,我要让明兰也尝尝。
&rdo;顾廷烨拼命地点头,这么好吃的东西,肯定要和媳妇儿一起享用啊。
&ldo;十两银子,先拿来。
&rdo;嘉成伸出了手去,故意跟他要钱。
&ldo;十两银子?郡主啊,你这是比那山上的流匪还要心黑啊。
&rdo;顾廷烨哪怕家大业大,也不会为了一碗汤付出十两银子啊。
&ldo;你知道这汤怎么做的吗,我收十两银子,我还亏了呢。
&rdo;嘉成算过成本,虽没有十两银子那么多,但是这里可是樊楼诶,必须多收点才有逼格。
&ldo;怎么做的啊?&rdo;顾廷烨立马竖起了耳朵来,知道了制作方法,还怕明兰复制不出来吗。
就是汤而已,能有多难做啊。
&ldo;不告诉你。
&rdo;嘉成开心极了,她招待完了赵顼,立马就让人送了这道菜去齐国公府。