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第39章 总结(第1页)

宋承礼看到表妹为了解决他刚才一时冲动带来的麻烦的糟心样,心里愧疚不已,学着宋月龄的话术,开玩笑似的跟客人们道,“咱们是出来做生意赚钱的,这么送,还没开张就先关门大吉了,还劳烦各位大哥大姐体谅一下。”宋承礼都说的这么直白了,客人们也不好意思再逼人家多给一份,都老老实实的排好队来。傍晚时分,徐盛梅将最后一份辣条打包好递给客人,随即一屁股坐到板凳上,累得上气不接下气:“我的老天爷啊,总算是忙完了,我都要忙成热锅里的蚂蚱了!”“现在还觉得一两银的工钱多吗?”宋月龄打趣道。“多啊,我以前比这更累的时候都挣不到一两呢。”徐盛梅唏嘘。“不错不错,吃得苦中苦,徐姐姐你日后必定是个人上人!”宋舒兰毫不吝啬的夸赞起来,然后又对着众人道,“大家忙完了都过来坐,我们开个会说一下今日出现的问题。”“来了来了。”宋月龄把两张把两张桌子拼到了一起,大家聚精会神的围坐在桌前,等着宋月龄发话。或许他们都没发现,比宋月龄年长长一轮不止的他们,已经在潜移默化下把宋月龄一个小姑娘当成了主心骨。在现代身为工作室老板的宋月龄早就习惯了领导他人,也没发现这之间微妙的变化,她理了理思绪,把今天出现的问题以及可能出现的问题一一列举了出来。“算错账,上错麻辣烫,出餐速度慢,客人排队秩序混乱,吃麻辣烫的碗筷被客人顺走,订购食材被临时加价......”“先说一下上错菜和出餐不及时这两个问题,今日发生的两次口角都是这两个情况引起的,大舅二舅,徐姐姐,你们对这个情况是怎么打算的,有什么解决办法吗?”“我就这么想的啊,咱们都是第一次,还不熟悉,人又多,上错菜式难免的,我保证明天指定比今天好。”宋灿阳拍胸脯道。宋谷阳在一旁默默点头,他这辈子真的是第一次见到一家吃食铺子能有这么多客人。朱荷不满意两兄弟的说法,“那话也不是这么说的,这是必须要想个解决办法的,别等到明日再上错菜的时候抓瞎了,那不是给阿龄拖后腿吗?”“弟妹说的没错,明日上元节的来的顾客指定比今日试营业多,你俩要是不想个办法,明日忙起来更乱。”张来娣十分赞同朱荷。“也是。”宋灿阳点点头,随即又道,“要不我们写几个牌子出来,下了单的客人拿牌取餐?”宋月龄露出满意的笑容,赞许道:“二舅这个法子可以,我们还可以灵活的调动人手,就像今晚大舅母二舅母轮流到店里来帮忙一样,这个也是非常好的。”被宋月龄夸赞了的宋灿阳嘿嘿笑了两声“徐姐姐,你呢?”宋月龄再次回到徐盛梅的问题上。薯条薯片是营业前就炸好第一遍的了,出餐的时候就只需要下锅炸第二遍,一刻钟不到就能出一大锅。爆米花也是一刻钟不到就能出锅,辣条就更不用说了,都是提前一天就做好的,装进油纸袋就能出餐了,唯独麻辣烫的出餐程序复杂一点。这五样吃食的做法徐盛梅在学习的时候就已经完全上手了,出餐速度远比今日快的多,正常发挥的情况下,徐盛梅是可以独自胜任这项任务的。徐盛梅咬着下嘴唇,有些不好意思,“我觉着我就是太紧张了,一看到外面排满巷子的人我心口就发慌,一慌起来就手忙脚乱的。”“那徐姐姐可得调整好自己的心态了,怎么样可以让自己放松下来。”宋月龄拍拍徐盛梅的肩膀道,“不过这种人多的情况也就这两天有,过了免费领取这个活动,人流量至少会少一大半。”“是啊,大家努努劲,撑过明天就好了。”宋承礼鼓劲道。宋承礼冒头,宋月龄便顺势问他,“表哥,想好解决算错账这个问题的法子了吗?”有些时候即使她心里已经想出了解决办法,她也会让大家参与讨论。思考可以让人思维活跃起来,习惯思考,可以可以锻炼他们下次遇到问题的时候有独立解决问题的能力。特别是徐盛梅和宋承礼,宋月龄打算等小食铺稳定后,把小食铺全权交给这两人管理,所以她必须要多加培养这两人独立思考问题的习惯。“我觉得,刚刚二叔说的那个牌子的法子我也能用。”“我想在食客点菜后,给食客一个牌号,我们留一个一样数字的牌号,在牌上写下食客点了什么,总共多少钱,等徐姐姐出餐了,就喊牌号,让食客拿牌号来取餐,我再按照牌号上写的价格来收钱。”“在食客点菜的时候就把价钱写下来,这样就不怕我再记错数收错钱了。”终于轮到他的问题了,宋承礼迫不及待的将自己想法说出来,等待表妹的认可。“学以致用,这个想法很不错。”虽然这个法子宋月龄早就想到了,就跟现代的外卖单子一样,但她还是举起大拇哥表扬宋承礼。本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!反正夸赞又不用钱,多多赞扬还能提高对方的自信。不过她赞完话头又一转,“但是用木牌来做牌号肯定是来不及的,这玩意儿也不好写字,还占位置,也很难重复利用。”“而且那么多顾客,我们要多少牌子才够用?”听了表妹这番话,宋承礼心情一上一下的,不过他不气馁,沉吟片刻后道,“用草纸可以吗?草纸便宜,不占地方,来多少食客我们就写多少号。”“可以,那这个牌号的就交给你和二舅舅去办了。”宋月龄点头,“还有一件事,食客们秩序太乱了,经常把巷子口堵死,这问题大舅你要注意一下,别到时候巷子里的人家出来投诉我们,但凡出现一点点混乱就要立马解决,别让食客们把进出巷子的路堵住了。“好咧,包在大舅身上!”宋谷阳一口应下,从来没想过自己也是个能堪大用的人,心里美滋滋的。宋月龄又对两个舅母道,“还有大舅母二舅母,等会你们看看还有什么剩的,打包起来给巷子里每家每户送去一点,我们这两天太吵闹了,多多少少都会给街坊邻居带来影响,这方面的人情世故要做好了。”“如果不够的话,徐姐姐你就再炸一些出来。”“还有表哥,你跟我去一趟集市,中午食材加价这事我必须得好好跟他们算算!”大家齐齐应声,对宋月龄这个小老板的安排全然没有意见。“那没什么了,大家明天继续努力,散会!”宋月龄拍拍屁股站起身,和宋承礼出了小食铺,气势汹汹的往市集走去。喜欢母女穿书,种田经商暴富()母女穿书,种田经商暴富。

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