回到家里,苏文山便去前面看铺子,换了苏霜回来帮苏瑾泡黄豆,这酿制酱油要用的黄豆必须先放入水中浸泡肥大,但时间长短要适宜,要使黄豆最大限度地吸收水分,又要防止浸泡时间过长而变酸。
苏瑾琢磨着让泡了一个小时,等看着豆皮起皱了就捞了出来倒进了箩筐里,把多余的水排掉之后就倒进了蒸桶里,加水开始煮。
“这个要煮多长时间?”苏棠坐在灶前烧火,火光照的她的脸红彤彤的,显得份外的红润美艳。苏瑾走过去靠着她坐了,伸手烤火,“要四五个小时呢,蒸熟后就平摊在我刚架好的竹箩上放冷。”
发酵的时候要达到足够的室温才行,所以还是放在厨房里,因为家里的营生需要,这厨房里的灶火几乎从来都不熄的,不是大灶燃着就是小灶点着,虽然费了些柴火,但在这大冬日里,却是全家人取暖的一个好去处。
且不说那黄豆发酵需要五六日,就说自苏烁把那彩虹包子拿去学堂之后,就引起了大家的关注,这青石镇虽然不封闭,来来往往的客商也有不少,但这彩虹包子见过的人却还真是没有,因此午时饭点,都围在苏烁身旁看热闹。
这学堂是青石镇最大的一个学堂,因此里面也有不少的富家子弟,都纷纷询问这彩虹包子的来处,当得知是苏家包子铺出品之后,便都记在了心里,预备着等下了学也去一躺,或多或少的买些自己尝尝鲜或者给家里人瞧个新奇。
可谁想到了也到了苏家包子铺了,可人家却不卖,只说是自家做着尝鲜的。苏文山是个老实人,说话做事不懂得变通,好在苏霜听见了,便接过话头,让要彩虹包子的人先交了银子预定下,明儿个一大早便可以来取。
自此一来,苏家人立刻便又忙活了起来,要做几百个彩虹包子呢,这可不是个小活,又是榨菜汁又是和面的,全家人除了什么都不懂得苏烁以外一直忙了大半夜才把包子赶出来。
没睡了几个时辰天就大亮了,屋门口的雪堆反射出的光耀的人睁不开眼,可是听见前面不绝于耳的买包子的声音,苏瑾就觉得昨晚的累很值得,尤其是在看到银子之后。
这彩虹包子有肉馅有素馅,肉馅的五文钱,素馅的也要四文钱,五百个肉包子再加上三百个素包子就是三两多银子,再加上普通包子卖的钱,怎么着也能赚四两多银子。看着这么一大堆铜钱,一家人的嘴都笑的闭不上了。
鉴于苏瑾的优秀表现,柳氏第一次有了要不就把三丫头留下继承家业的想法,可这话刚一出口,就被苏文山给堵了回来,他这么优秀的一个女儿,要是留下继承家业那就要招赘,招赘的话可找不到什么好夫婿啊,可不能因为自己一时的贪心误了女儿的一生。
这彩虹包子不但颜色好,味道也很不错,但并没有到了让人惊艳的地步,不过因为少见,又只有这一家,热度倒当真保持了好些时间。
一个星期后,黄豆表面出现黄绿色的曲霉和酵母菌,倒入缸内,再添加清水搅拌,等黄豆吸足了水分再把多余的水倒掉,装入竹篓内,上面加盖棉被继续发酵,过了小半天,苏瑾去查看的时候,已经能闻到淡淡的酱油的香味了,让她着实一阵欣喜。
将经过发酵的黄豆装入缸内酿制,装一层黄豆,撒一层食盐,泼一次清水,这样交替地装进缸内,最上层为食盐。然后盖上缸盖,用牛皮纸封好。这次就需要几个月的时间等它出油了。
再说这段时间彩虹包子虽然给苏家包子铺赚了不少银子,可也给苏家惹来了一桩祸事。
这日午时,苏瑾在前面铺子守着,外面好容易出了太阳,却因为化雪而感觉不到几丝暖意,幸好这铺子里还点着一个火盆,苏瑾就守在火盆前闭着眼睛休息,这些日子生意好,家里的人除了烁哥儿意外都是早起晚睡的,她这会子就有点撑不住了。
一辆马车停在了苏家包子铺的前面,从马车里下来一个绿衣丫鬟,在柜台上拍了拍说道:“我是朱府三姑娘身边的丫鬟,我们姑娘今儿个要招待京里来的贵人,特意让我来订一百个你们这儿的彩虹包子,我这会儿还要去买别的,你给送到府里去吧,喏,这是一两银子,多余的不用找了,算是我们姑娘的打赏。”
这丫鬟顺手就把那一两银子扔在了柜台上,态度颇有些瞧不起的意思。苏瑾攥了攥拳头,心里有些着恼,但是努力的说服自己看在那一两银子的份上还是忍了。
回到后院跟家里人招呼了一声,苏棠来看铺子,苏霜便同她一起去了朱家。
前面柳氏也说过,这朱家也是青石镇四大家族之一,同其他几家富户一样,朱家的院子占了大半条街,门前青石板铺路,正面是朱红大门,前面蹲着两头石狮子,眼睛瞪得铜铃一般大,看得人心里发憷。
不过,像苏瑾姐妹这样的身份想要从正门进那是不可能的,也就是看了一眼,姐妹两个就转到了后门,敲开门同人说了,才由专门的人带着进了府,本来只是送到二门上三姑娘的丫鬟接了即可,谁知那丫鬟却说三姑娘要见一见这做出彩虹包子的人来,特意在此等着要带苏瑾两人进去。
苏霜看了自家三妹一眼,以眼神询问,苏瑾轻轻的点了点头,心里也想着自从穿来还没见过这闺阁内院是什么样呢,是不是红楼梦里姑娘们的住所一般。
那丫鬟带着二人进去,一边走一边交代一些规矩,说今儿个贵人也在,万不可冲撞了云云。
进了二门却是没什么好看的,入眼的一概是冬日里的灰白,就是三姑娘的院子里也是如此。
虽然种了不少的花草,这样冷的天却是光秃秃的一片,但三姑娘屋里却是不同,放着熏炉,点着火盆,一掀开沉重的撒花门帘子,迎面就是一阵暖香,浑身的寒气仿佛都被驱赶了一般,暖洋洋的舒服极了。
“呵呵,不知这两个哪一个是做出彩虹包子的哪位呢?”从内室走出来一个穿着鹅黄小袄,梳着流苏髻,头戴碧玉瓒凤钗的年轻女子,苏瑾觉得这可能就是那位三姑娘了,没想到她身后又跟出两个人来,一个是年轻少妇,梳着金丝八宝攒珠髻,穿着镂金百蝶穿花大红洋缎窄袄,湖水色如意云头八宝金织襕裙;另一个也是个年轻姑娘,一身的素白,小脸清清秀秀的,头上只簪了一朵淡紫的绒花,其余什么饰品也没有,只是一双眼睛滑溜溜的转来转去,让人不喜。
“我是。”苏瑾冲她笑着点了点头,看向前面的几人,“不知道三姑娘找我们姐妹来有何事?”态度不卑不亢,没有众人想象中的阿谀奉承,淡然的很,只是还是带了几分好奇,她身边的苏霜就淡定的多,简直目不斜视,只看着自家妹子。
果然,那位穿着鹅黄小袄的女子走上前把她们姐妹上下打量了一遍,撇了撇嘴,语气里带着颇不以为然,“听杨家二爷说,你们姐妹都长的极为好看,今日见了也不过如此嘛,瞧这身上穿的,这般土气,真不知道杨二爷什么样的眼光!”
闻言苏瑾便生了气,小脸气鼓鼓的,正要说什么,却发觉被二姐握住了手,冲她摇了摇头,她们如今只身在朱府里,里外都是朱家的人,真要吵闹起来,吃亏的岂不还是她们两个。
“三姑娘且不可如此说,我倒是觉得这两位姑娘容貌极好,虽然比不得京城里的那些大家闺秀,但是在这青石镇却是数一数二的了。”那位少妇走上来把苏家姐妹上下打量了一番,微笑着点了点头,后又让身边的丫头给了她们二两银子,让她们出去了。
姐妹两个一路往外走,苏霜拉了妹妹的手压低声音嘱咐道:“以后行事万不能冲动,有事等回了家再做计较。”
苏瑾点点头,心里本来还挺生气,但是听了二姐的话却想开了,这个时代就是如此,有钱有势的永远有凌驾于她们这些平民头上的资本,想要不被欺负,那么只有一个法子,那就是比他们还要有钱有势,想到这里,苏瑾暗暗的握了握拳头,自己一定要努力,不能一辈子都这么窝窝囊囊的过下去。
“大少爷!”刚过了二门,领路的丫鬟退下去,换成了小厮,可是还没等几人迈开步子,迎面就走来了两个人,最前面的是个穿着朱红棉袍的男子,身后的人穿着一身竹青色的长衫,两人看着却是都有些面熟。
不好!前面那人不正是元宵节那日调戏大姐的那个人嘛,后面那个是韩家的二少爷韩自成?他怎么跟这色狼在一起?看来这两个定是一路的了。苏瑾暗自谨慎,低着头不敢抬起来,那苏霜两人却是没见过的,因此也没在意,就这么让几人过去了。
就在几人擦身而过的一瞬间,那韩子成突然转过头来,紧盯着苏瑾的后背看,吓得苏瑾忙不迭的加快了步子,很快便走远了。
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