不能把乔昭催的太紧,这次李玄度已经超额完成了他给自己定下的任务,来日方长。再次望了望乔昭屋子的方向,李玄度估么乔昭应该已经入睡了,她才收好筚篥,转身轻跃回地面,慢步回了王府。酥脆牛乳饼翌日,天刚蒙蒙亮,乔昭便早早起床了。从井里打出的水,冰冰的,泼在脸上,十分凉爽,让人马上刚起床的状态转换到清醒。洗漱完,呼吸一下清晨新鲜的空气,乔昭感觉浑身舒服。厨娘们还都没到,送货的椟车已经到了食肆门口。“宋五,今日来的真早呀!”乔昭听到送货椟车的铃铛声,赶紧打开食肆的门,与货郎打招呼。“乔娘子早,今日有新鲜的牛乳,所以送的早了一些。”宋五一边帮乔昭往食肆里搬运各种新鲜食材,一边说道。一大盆乳白色的鲜牛乳,被放在了厨房的灶台上。乔昭上前闻了闻,嗯,果然够新鲜,乳香十足。取出银钱,跟宋五结了账,乔昭把食肆的门虚掩上,回到厨房,开始准备今早的吃食。原本打算继续包红果蒸饼来着,可那一大盆鲜牛乳,又吸引了乔昭的目光。脑海里灵光一现,乔昭决定做乳饼!上一次吃乳饼,还是刚刚救到阿貅,回家后,阿娘做的。这多半年过去了,乔昭已经开始想念那香香乳饼的味道了。说做就做。乔昭净了手,先来处理这一大盆鲜牛乳。点燃灶火,把锅置在灶上,乔昭又在灶内撤出一些尚未燃烧的干柴,让灶火从大火改成小火。然后,乔昭把那一大盆鲜牛乳倒入锅内,用一个长柄勺子不停地搅拌锅内的牛乳。经过一炷香的时间,锅内雪白的牛乳表面,已经加热到冒出许多小气泡,乔昭看了看,火候差不多了,便把灶火灭掉。紧接着,乔昭在牛乳内滴入几滴香醋,继续用长柄勺子不停搅拌牛乳,这是为了让牛乳发生一些形状上的变化。不一会,锅里的热牛乳,便由浓浓的乳白色变成了清亮亮的淡黄色,牛乳中还结出了很多白色的小块。乔昭取出一块干净的麻布,将它罩在一个盆上,然后,用大一些的勺子,将锅内的牛乳舀在麻布上,让它过滤掉清清的淡黄的乳清。过滤后,牛乳中那些白色的小块,便凝结在一起。乔昭用麻布把这些白色的牛乳块包起来,用力挤掉上面仍存有的水分。直到麻布里的水分几乎没有了,牛乳块也融合在了一起,乔昭这才把布内的结块的牛乳倒入另外一个盆里,继续用长柄勺子搅拌。搅拌过程中,乔昭不时往牛乳里面加入一两勺淡黄色的乳清。不一会,牛乳块便变成顺滑的像麻酱似的,由牛乳变成乳酪了。若是将这稠稠的乳酪,放在太阳底下,经过晾晒,它就变成了干乳酪。只是做乳饼,并没有这一步。乔昭取出一些面粉,倒入乳酪中,继续加入乳清搅拌,直至所有食材融合在一起,变成柔软的面团。面团被从盆里倒在了案板上,乔昭粗略整理了一下面团的形状后,将它搓成长长的面条。再用刀,将粗细均匀的面条,切成大小一致的剂子。乔昭手持擀面杖,将这些剂子团圆后再擀扁,剂子就变成一个个白白可爱的小饼胚子。这时,灶上的铛也烧热了。乔昭在铛上刷上一层薄薄的麻油,把小饼胚子依次摆入铛内,开始烙制。当小饼的一面烙至金黄时,继续翻烙小饼的另一面。两面均烙制酥脆金黄,乳饼便可以出锅了。乔昭取了一只刚出锅的乳饼,捧咬了一口。嗯,不错,是家乡的味道,是阿娘的味道。这乳饼的外皮金黄酥脆,内里却依然保持的面团的柔软顺滑。送入口中,轻轻一咬,先是传来酥皮脆裂的声音,接着便可以品产到浓浓的牛乳香气,越嚼饼瓤,乳香越重,满口清甜。乔昭吃完一个乳饼,还不过瘾,还想再吃第二只。这时,厨房的门开了,厨娘们已经来开工了。刚进到食肆门里,厨娘们便闻到了那牛乳的浓香,大家一猜便是乔昭早起来做好吃的美食了。待走到厨房,果然猜对了。乔昭给每位厨娘都发了一只乳饼,吃了后,厨娘们赞不绝口,纷纷表示要学习这个新吃法。随即,热热闹闹的食肆营业便开始了。忙碌的乔昭,似乎暂时忘记了昨夜的事情,直到朗月出现。“娘子,王爷回来了!”见到乔昭,朗月第一句话便是这个。乔昭轻声嗯了一下,以示回应。
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
相邻推荐:离婚冲动期+番外 穿书后直击反派小心脏+番外 黑天鹅女友+番外 长夏来信 [综英美]哥谭法外律师+番外 大佬A反被O宠+番外 天降宝牌:我开局成为星神 怪物骑士+番外 替身仙君又被骗心了 [棋魂]比太阳更温暖的 江湖仍有我的传说GL+番外 穿越星际,曲传天下,成哨兵团宠 女明星和女明星+番外 掠吻绛唇+番外 长相思之野心不大,要你,天下+番外 假郡主她做女帝啦 [综漫]波风水门 配枪玫瑰 【gl】爱入膏肓 天下第一美(非凡千金之一)