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第70页(第1页)

朗月也上前看了看这白瓷瓶,说道:“是面药!”乔昭诧异地看了看朗月,她并未识得此物,还以为是香膏之类,没想到是面药。面药,最初是用来防止皮肤皲裂的膏状物,后来被人们加入了更多的成分,也赋予了更多的功能。到此时,面药已经不单是防止皲裂了,还有滋养皮肤、美容养颜之功效。无论男女,都可用这面药,每逢节日,皇宫中还会赐面药给臣子,以示皇帝的亲和。李玄度便收到过御赐的面药,他转手送给了清风,清风也不喜欢这香香黏黏的东西,又转手送给了朗月。所以,郎月一闻味道,再看实物,便断定这就是面药。说完,朗月忽然想起了什么,从乔昭手中拿过白瓷瓶,反转过来,看向瓶底。果然!“娘子,这可不是普通的面药。”看完平底,朗月把乔昭拉到无人处,小声地说道,“这是御赐的面药。”看到乔昭惊讶的样子,朗月又将瓶底翻过来,示给乔昭看,“娘子你看,这里写着呢。”乔昭一看瓶底,果然写着几行字,“大唐景隆六年冬赐”。“这个可不能收呀!”乔昭第一反应便是这个。“没事呀娘子,御赐的也可以送人的,我就收到过。”朗月嘻嘻一笑,将瓷瓶盖好盖子,放回了盒中。“高郎君的一片心意,你俩从前便有渊源,一瓶小小的面药,也是无妨事的。”朗月又补充道。乔昭直觉还是不妥,她将盒子盖好,重新用锦缎包好,找了个妥善的地方,先放了起来。得想个办法,把这贺礼还回去,乔昭心里默默想着。隔日,肉肆送来许多新鲜的整鸡,一大早乔昭便带着厨娘们开始清理。前厅有些事情,朗月喊走了乔昭。待乔昭回来时,厨娘们已经将二十来只整鸡全部清理干净了,只等她上手带着来做这道新菜品——原汁黄金鸡。“我们先用干净的麻布,把整鸡内外残留的水分擦拭干。”乔昭开始了现场教学。两位厨娘跟着乔昭一起,学了起来。人多干活就是快,没一会,这些整鸡已经被擦拭完毕。“将椒盐撒入整鸡内腌制入味,再放上几片生姜片去腥。”约么半个时辰后,整鸡已经腌制的可以了。“接下来,我们要在麻油锅内,让这些整鸡划锅过油。”乔昭在烧热的锅内倒入麻油,待油温上来,用手提着鸡爪,将整鸡放入锅中,开始煎制。当接触麻油的那一面,鸡皮紧绷,颜色从白色变为金黄色,这一面便煎好了,提起鸡爪,乔昭开始煎另一面。直至整只鸡都被麻油煎过,乔昭示范完毕,两位厨娘也学着在自己面前的锅中,给整鸡划油。当这二十多只整鸡划完一遍麻油,颜色都变成了金黄色,已经非常诱人了。将锅刷干净,重新倒入清水,撒入薄盐,放入葱段、胡椒,待水开至沸腾,乔昭让厨娘们把整鸡逐一放入锅内,开始煮制。煮制这一步,就是保证整鸡原汁原味的关键。除了椒盐与胡椒,没有任何的调味,待吃到嘴里时,只有鸡肉的鲜嫩,这才叫原汁原味。开大火,三个大锅内,同时煮制这二十多只整鸡。待半个时辰后,乔昭取出一只查看,整鸡通体金黄,竹筷轻戳便入了鸡肉之中,这便是熟透了。关掉灶火,捞出已经变成金黄色的整鸡,放在竹筐内,控干水分,放凉。乔昭依旧保持了老习惯,为每日重点菜品,绘制宣传画。今天食肆门外贴的,便是这原汁黄金鸡的绘纸。乔昭不仅栩栩如生地绘上了原汁黄金鸡,旁边还配上绿醑酒,这绝美搭配,只有吃过的人才能体会。午时到了,食肆开始上客了,果然食客们都被门口的绘纸吸引,纷纷点了原汁黄金鸡与绿醑酒。厨娘们将控干晾凉的整鸡取出,用手将鸡肉撕成条缕状,软烂鲜香的原汁黄金鸡,就是这么简单,却又真正保持原味的菜品。锅内炖煮黄金鸡的鸡汤,也被按人头盛出,一人一碗,无需任何佐料调味,喝的便是这鲜香的原汁原味。一口绿醑酒,一缕黄金鸡,最后来上一碗热热的鸡汤,原汤化原食,健康又美味。朗月闻着这香味,也不禁馋了起来。“朗月别馋,我给你留了两只呢原汁黄金鸡呢!”乔昭看到朗月的样子,不禁笑道。“还是娘子对我最好了!虽然我厨艺不精,但我跟着娘子,那可是吃遍了美食,这品鉴能力蹭蹭地上涨啊哈哈哈!”朗月就是这么爽朗的性格,今日她要回王府一趟,乔昭特意给她打包了两只原汁黄金鸡,让她带着回去,与清风一人一只,分着吃。

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