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仰。
哈卜君说来是一种顶正确的经验,可是这位老朋友总以为不大可信。
就相信了一半,
要去学会运用也以为很难。
谈话谈到七点钟,哈卜君却叫同他旅行到过中国的厨子开饭出来,这饭自然是中国饭,
一切碗碟全是中国货。
一碗狮子头,一碗虾子烩鱼翅,一碗红燉肘子,一碗葱烧鸭子;这是四个碗。
一盘辣
子鸡,一盘鳝鱼糊,一盘韭花炒肉加辣子,一盘虾仁;这是四个盘。
还有八个冷盘则为臭
豆腐乳以及牛角辣椒酸泡菜等等。
末后还有一个大蒸盆,是三鲜加十二个整鸡子的。
点心
则为油煎粑粑同银耳羹。
饭是吃白米饭以外还预备得有炸酱面。
这算一席纯粹中国筵席。
挟菜用筷子,这给了傩喜先生惊奇以外的欢喜。
用鼻子去嗅桌上一切菜,都有一种从不曾
闻过的高级味道,他还以为这些菜有几种是专拿来嗅的,如象豆腐乳之类。
哈卜君看到菜全上了桌子,也不说请,就看到傩喜先生不知道拿筷子的方法那种为难
情形直乐。
本来这是很有趣的。
菜虽颜色不同,傩喜先生却不知道一样名字。
只以为那蒸盆便是人人所说的“中国杂
碎”
,他先以为中国人吃饭必定是只一种菜,这菜便是在美国流行的“中国杂碎”
,就又
疑蒸盆以外全是日本菜。
“老朋友,有这一味‘中国杂碎’也够了,何必又弄出许多日本菜?”
哈卜君就只笑。
老朋友要故意窘人的神气傩喜也看出了。
傩喜先生用一只手拿一只乌木筷子试攫取那蒸盆里的圆鸡蛋,看看挟着了,又滑掉,